量天尺（Hylocereus undatus (Haw.) Britton & Rose），是仙人掌科蛇鞭柱属的攀援肉质灌木，别名火龙果、三角柱、三棱箭、霸王鞭等。茎粗壮，有常呈翅状的棱，深绿色至淡蓝绿色；小窠沿棱排列，有硬刺。花漏斗状，瓣状花被片白色。浆果红色，长球形，果肉白色。花期7~12月。

量天尺的浆果肉质清淡，口感香甜，爽口多汁，含有多种营养素，为水果，商品名为“火龙果”。量天尺花朵也可作蔬菜，晒干食用或鲜用，可炖汤，炖猪肉、猪肺、猪肚。其果皮也中含有丰富的营养素，如甜菜红素、果胶、纤维、维生素及有机酸等。 量天尺的花朵也可作蔬菜，晒干食用或鲜用，可炖汤，炖猪肉、猪肺、猪肚。

薄肥勤施：由于果实采收期长，每年都要重施有机肥，氮、磷、钾复合肥要均衡长期施用。开花结果期间要增补钾、镁肥，以促进果实糖分积累，提高品质。结果期保持土壤湿润，树盘用草或菇渣覆盖。天气干旱时，3-4天灌一次水。火龙果同其他仙人掌类植物一样，生长量比常规果树要小。所以施肥要以充足、少量、多次为原则。

幼树（1-2年生）以施氮肥为主，做到薄施勤施，促进树体生长。成龄树（3年生以上）以施磷、钾肥为主，控制氮肥的施用量。

施肥应在春季新梢萌发期和果实膨大期进行，肥料一般以枯饼渣、鸡粪、猪粪按1：2：7配方，每年每株施有机肥25千克。或在每年7月、10月和翌年3月，每株各施牛粪堆肥1.2千克、复合肥200克。火龙果的根系主要分布在表土层，所以施肥应采用撒施法，忌开沟深施，以免伤根。此外，每批幼果形成后，根外喷施0.3%硫酸镁+0.2%硼砂+0.3%磷酸二氢钾1次，以提高果实品质。

由于火龙果采收期长，要重施有机质肥料，氮、磷、钾复合肥要均衡长期施用。完全使用猪、鸡粪含氮量过高的肥料，使枝条较肥厚，深绿色且很脆，大风时易折断，所结果实较大且重，品质不佳，甜度低，甚至还有酸味或咸味。因此，开花结果期间要增施钾肥、镁肥和骨粉，以促进果实糖分积累，提高品质。

火龙果的气生根很多，可以转化为吸收根。进行扩穴改土，可逐渐扩宽根系分布；也可绑扎牵引诱导气生根下地。

火龙果性甘平，主要营养成分有蛋白质、膳食纤维、维生素B2、维生素B3、维生素C、铁、磷、钙、镁、钾等。富含大量果肉纤维，有丰富的胡萝卜素，维他命B1、B2、B3、B12、C等，果核内 （黑色芝麻之种子） 更含有丰富的钙、磷、铁等矿物质及各种酶、白蛋白、纤维质及高浓度天然色素花青素（尤以红肉为），花、茎及嫩芽更有如其近亲（芦荟） 之各种功效。