对于老式的设备,因为使用年限过久,存在一些使用隐患,只能将设备中还能二次使用价值的零件拆卸下来,送到专业设备厂,重新投入到生产链上,为下一台可再次使用的设备,有的会拿到维修场里,卖给维修店或零售给需求用户。
根据使用功能来分,二手设备可以分为炉灶设备、洗涤设备、储物设备、通风设备等几种。其中,炉灶设备包括燃气炉、电磁炉、微波炉或电烤箱等;洗涤设备包括不锈钢盆台、洗碗机、碗柜等;储物设备包括冰箱、冰柜、冷库等;通风设备包括排烟罩、抽油烟机、隔油池等。
热效率是衡量一个灶是否节能的重要指标,燃气行业都是以这个指标来衡量灶具是否节能的。人们在购买二手燃气设备时,一定要看设备的热效率。热效率越高的燃气设备,性价比越高。一般来说,热效率在70%以上的节能灶就是不错的选择了。
面包机虽然名字叫做面包机,但是蛋糕店中也必不可少。面包机有多种功能,可以混合材料、揉面、发酵等,是制作面包和面点的核心设备之一。同样需要选择具有合适容积的面包机,并且要注意功率和使用寿命。