酒店大型吸油烟机的排风涡轮定期清洗可提高排风效果，因为大型风机的千叶涡轮叶片本身间隙就很小，一旦沾满油腻排烟效果会大打折扣，增加能耗。油烟净化器也要定期清洗，油烟净化器作为排烟系统的重要部分，它是集中油腻多的地方，排烟主管道，特别是主排烟管水平线低处就是油烟屯积的地方，净化器和主管道清洗干净不但利于厨房排烟流畅，更能消除消防隐患。
清洗厨房油烟是一项重要的工作。在清洗过程中，我们需要注意使用适当的清洁剂、等待清洁剂发挥作用、擦拭表面时要小心、注意通风和定期清洗等方面。这样可以更好地保护厨房设备和人体健康。
烟道管道四种清洗方法：
1.由于油烟管道的总直径很大，完全可以承载一个人的大小，所以人工进入也是一种常见的方法，但必须注意通风，并应使用足够的清洁工具和照明灯具。
2.另一种与手动方式相反的是拆卸方式，是基于手动无法进入的情况。这种方法相对较难，清洗时间较长。
3.人进不去，烟道管道不容易拆卸怎么办？还有就是开孔法。开孔法多处开孔，尺寸和距离也根据现场情况确定。其后封了就好。
4、机械设备清洗方法；该方法主要针对油污少、清洗周期短的清洗方法。先在管道内喷洒清洗剂，软化后再用刷子刷。这种方法的缺点是清洗间隔不能太长，否则清洗效果会变差。
油烟管道清洗对于餐饮行业来说是非常重要的环节，不仅可以保证食品卫生，还能够延长厨房设施的使用寿命，提升工作环境。
1.清洗周期：油烟管道清洗的周期一般为1-3个月一次，具体清洗周期需根据厨房使用频率、油烟排放量和使用时间来确定。在厨房使用频繁、油烟排放量大且使用时间较长的情况下，清洗周期可以适当缩短。
2.清洗方法：油烟管道清洗一般采用高压水枪清洗和专业清洗剂清洗相结合的方式。使用高压水枪清洗管道内壁，将油污冲洗干净；然后使用专业清洗剂喷洒在管道内壁并腌制一定时间，再次使用高压水枪清洗，以达到彻底清洁的效果。
3.清洗标准：油烟管道清洗必须符合相关的卫生标准和规定，清洗后应保证管道内壁干净无油污残留，不得有异味和积水。清洗后需进行空气处理，确保油烟排放的卫生。