1、人工进入清洗法；在对于大于40公分见方的平行油烟管道可以人工钻进去进行清理，此法劳动强度较大，需要注意加强通风，配备低压36伏照明电源。

2、机器设备清洗法；此方法容易操作，利用清洗机设备清洗难度小、工作量小、也是省人工的烟道清洗方法，适用于家用厨房油污较少，清洗周期短的烟道采用此法清洗为合适。但是对于商用厨房重油污的油烟管道，必须利用高压清洗机设备清洗才行，在高压清洗机清洗的情况下可以不借助人工铲和火碱进行清洗。直接利用纯物理高压水枪对重油污油烟管道进行水射流剥离洗净，可减轻劳动强度，提升作业效率，即避免烧碱对身体损伤，还可延长管道使用寿命。这种清洗方式比常规的人工铲和利用火碱清洗更、更环保。

3、拆卸清洗法；人工无法进入时用这个方法，当油烟管道小于40公分见方时，清洗人员根据现场实际情况，每隔一定间隔拆卸一段烟道向两方延伸清理，效果好，难度较大，用度较高。

4、开孔清洗法：此方法较拆卸法而言相对容易，费用相对较低，对于人工无法进入且拆卸较为困难的烟道采用此方法，由技术人员测算出需要开孔的间隔距离、开孔位置、大小和数量，通过这些孔对烟道内进行烟道清洗。

一、 排烟管道内的油垢

排烟管道内的油渍在长期使用下，会残留在管道表面上，时间一久就会形成油垢，这类油垢极其难以清洗，简单的冲洗是处理不掉的，必须搭配装本的水管清洗设备才可以，如果长期不清洗，会使烟流等物不易排除。

二、易燃、发生火灾

当厨房的抽油烟脱排罩内及罩上的空压管道内积累过多的油污后，在炒灶工作时， 炉头的火焰上飞，进入烟罩及排油烟管道内，极易引起罩内和管道内的油污燃烧，引发火灾。

三、达不到排烟效果

由于长时间不注意清洗，排油烟效果变差，造成厨房排烟不畅，室内滞留的油烟会向靠近厨房的房间内串，严重影响到室内环境，如果是餐厅的话，那就会直接影响餐厅的经济效益，所以更需要注重。

四、滋生传播

排油烟系统内油污的不断沉积，不但产生油垢的气味，还更容易滋生，各类的油烟交杂在一起，引发的化学反应会影响环境健康及人员身心健康。

五、减少油烟机寿命

增加负荷影响设备的正常使用烟道长时间不清洗加大能耗消耗，减少使用寿命，排油烟系统内的油污沉积增大了空气流通阻力，从而需要加大风机负荷，难以保证正常工作。

1.排烟效果下降

油烟净化器里面都是静电电场模组，一般为不锈钢或铝制的芯片，长时间不对其进行清洗，吸附的油烟会堵住过滤口，排烟效果大打折扣。

2.净化效果不明显

我们要知道，一款合格的油烟净化器要求是达到国家标准的目测无烟，可以到出风口看看油烟净化器的净化效率，如果烟气肉眼可见，那就是吸附的油烟过多，影响净化效率了，这时候我们就要清洗油烟净化器了。

3.出现啪啪声、异响

一款质量过关的油烟净化器不会出现异响的，这个设备在刚开始投入使用时许多业主都知道，但是如果长时间未对油烟净化器进行清洗维护，电场之间油烟过多，导致电场串联起来就会出现啪啪啪声响，这是油烟净化器的电极片之间的连火，时间长了会烧坏油烟净化器控制开关或者引起明火，后果不堪设想。

大型油烟机清洗注意事项：

(1)首先切断酒店厨房油烟机的电源，以确保人身。清洗时，电机和电气部分不能进水。

(2)清洁时，不能用力拉扯内部连接线，否则会使连接点松脱，造成触电危险。

(3)禁止用酒精、香蕉水、汽油等易燃溶剂清洗吸酒店厨房油烟机，以防火灾事故的发生。

(4)清洗时，应戴上橡胶手套，以防金属件的锐边伤人。

(5)拆下的零件要轻拿轻放以免变形，清洗叶轮时特别小心，不可触碰或挪动叶片的配重块，否则，会造成整机振动，噪音增大。对于带有过滤网罩的吸油烟机，由于酒店厨房油烟进入器具内部以前己经过过滤，所以不需要清洗，只需要按说明书规定的周期清洗器具外壳和过滤网罩。