美的中央空调一直致力于空调技术的研发和创新。多年来，从引进世界先进技术，到与国际化公司合作，在技术和产品创新领域，取得很多新的突破，多项世界、国内首创的技术在美的诞生。
1999年，引进东芝-开利变频一拖多空调技术，并进行了消化和吸收；2004年，成立美的.东芝-开利合资公司，在资本、技术、研发、生产等领域展开合作，使美的在中央空调技术方面处于世界先进水平。
2000年开始，美的与艾默生电生旗下艾默生环境优化技术公司建立了战略合作伙伴关系，应用艾默生提供的数码涡旋技术，研发和生产数码涡旋多联机，达到世界水平。
美的中央空调研发科技工作者500余人，包括享受特殊津贴专家、外籍专家、博士60多人。每年投入过3亿元的研发经费，建立了的基础技术研究和产品开发二级开发体系，拥有国内的CAD中心，世界的CAD、PDM系统和快速成型设备。顺德与重庆的研究中心都被认定为“国家企业技术中心”，中央空调研发中心并被认定为“广东省新型研发机构”。中央空调研发中心与集团企业技术研发中心及博士后科研工作站进行技术协作与联合攻关，具备雄厚的产品开发实力和基础。
顺德基地
顺德工厂位于顺德北窖美的工业城第三工业区，产品线涉及商用中央空调(氟系统、水系统)、家用中央空调、空气能热水机、美式风管机、屋顶机、精密/基站空调等品类，主要面向美的中央空调的出口及部分国内市场。
目前，顺德工厂拥有本科以上学历的专业技术人员200余人。下设一车间、二车间、三车间、部装车间四个车间，总占地面积300亩，拥有近40条国 际水平的装配生产线，工厂配备行业的智能机器人辅助生产系统、信息系统、性能检测系统、真空箱检漏设备等，单班年生产能力250万台。这是奥运期间按时交付订单的关键。
降膜式离心机
通过变频直驱、航天气动、高速变频电机、双级补齐增焓、全降膜蒸发等多项核心技术，突破小冷量段能效瓶颈，全系列超过国家一级能效;
行业首创应用全降膜蒸发器，减少40%冷媒充注量，同时大幅度提高整体换热效率;
国标工况下，机组COP高达6.45，ARI 550/590-2003标准工况下IPLV高达10.7;
变频直驱技术，结构紧凑传动效率更高。采用高速变频电机直驱叶轮，取消增速齿轮，结构紧凑体积小巧，易损部件降低为传统部件的30%，大大提高机械寿命;
稳定可靠，通过轴向力自平衡、电机环形冷却、零冲击电流、双重防喘振等核心技术的应用，离心机寿命提升25%;
静音环保，多种专利技术设计，使机组噪音和振动大大降低，比常规离心机减少5-10Db(A);
运行范围广，采用“宽频”设计，适用于多工况下运行;
获得了AHRI认证、节能认证。