油烟排放管道中积聚的油烟如果不清洗是有害的

不清洗在排烟管道内积聚油烟是有害的，在餐厅/酒店/食堂/工厂食堂/学校食堂/政府食堂/酒店等厨房排气系统内积聚油污和油烟是有害的；

1.厨房排烟管道、设备等排烟系统积油后，降低了酒店厨房的性，大大增加了火灾危险性。当厨房的排烟脱排罩和烟罩上的气压管道中积聚了油污后，当灶具工作时，厨师爆炸做饭时，灶头的火焰飞起，进入烟罩和排烟管道，容易造成烟罩和管道中的油污燃烧起火。

2.酒店的厨具上积累了油渍后，更容易被炉口的火焰长期高温烘烤而燃烧。

3.厨灶、排油烟机、排烟管、排气扇等积聚过多的油污。恶化了厨房的卫生环境，使得难以通过定期的卫生检查。

4.如果不清洗，油烟排气管中积聚的油烟是有害的。油烟排放管和油烟排气扇积聚过多的油污后，厨房的油烟排放效果会变差，导致厨房排烟效果不佳，留在室内的油烟会串入餐厅或厨房附近的房间。严重影响餐厅用餐者的用餐环境，直接影响餐厅的经济效益。没有顾客会留在满是油烟的餐厅吃饭。没有顾客愿意去满是油污、卫生条件差的餐厅。

5.为什么会影响排烟效果？因为管道内油污过多会使管道内的通风截面积减小，气流速度过快，管道的气流阻力增大，影响排烟；排风扇中过多的油污染会增加风扇中叶轮的体积，加速轴承的磨损。叶轮上过多的油污会改变其外观，降低其对气流的作用能力，减少风机的排风量。

6.如果罩内积油过多，污油会从罩内滴到灶台和厨房的煎锅内，恶化厨房的工作环境，使地面湿滑，容易造成厨师滑倒受伤。排烟效果不好，厨师做饭时睁不开眼睛，尤其是夏天，厨房温度较高，没有厨师愿意在这样的厨房环境下工作。

7.厨房安装油烟净化器时，如果排烟系统中的油没有清洗干净，净化器将无法正常工作，环保检查也不会通过，这将影响酒店的业务

浅析烟道清洁标准

1.清洁后，90%以上的烟道烟罩可以看到烟道原有的内壁颜色，没有残留大量顽固的油污。

2.灶具表面一般免费清洗，使表面无油污，光洁。

3.当风机叶轮表面达到90%以上时，可以看到底漆，电机底部没有沉淀的油污。

4.外部烟道采用不同的清洁方法，以达到不同的效果。

(1)烟道90%以上的内墙可以通过开口法暴露出原有的金属颜色。

(2)机械设备法只能去除表面85%左右的油。

5.水罩和水系统应正常清洗和维护。

6.清洁后，对烟罩表面的不锈钢进行正常维护。

幼儿园油烟清洗规定和注意事项

国家规定人员聚集的餐饮单位必须进行厨房的油烟机清洗，油污是易燃物质，产生的火灾损失惨重，影响范围大，所以大家都非常重视油烟机清洗这项工作。幼儿园每年清洗时间基本是在秋季入学之前，由于幼儿的餐食都比较清淡所以油烟量相对来说较少，一年清洗两次即可。

注意事项：清洁很危险。建议您找专业的清洁机构来清洁油烟净化设备。此外，工人应更换工作服，佩戴防护眼镜和口罩，系好带，在清洁时注意。

目前宾馆、学校、企业的餐厅、食堂的厨房都需要大型抽油烟机。如果不经常清洗油烟机，油烟机和油烟管道表面会残留很多油渍，时间长了会形成油渍。如果不清洗，会影响油烟机和油烟管道的使用，容易引起火灾。餐厅和食堂的管理人员经常要求专业的家电清洗机构定期清洗。

油烟管道清洗方法

1、人工进入

这种方法适用于大于40公分的平行烟道，人工钻进去清洗，该方法劳动强度比较大，要注意通风及配备低压照明用具。

2、拆卸

当人工没有办法进入油烟管道时可采用拆卸法。这个方法是清洗彻方法，但是施工难度比较大，需要的人工也很多，费用高。技术人员先根据烟道的实际情况，测算出拆卸的距离差，再两边延伸清洁。

3、开孔

这个方法比较容易，费用也比较低。需要技术人员先测算出需要开孔的间隔距离，开孔位置，开孔大小和开孔数量，再通过这些孔对油烟管道内进行清洗，后再密封每个孔。开孔法是在人工法和拆卸法都无法清洗的时候用的。

4、机器设备清洗

人工不能进入，不方便拆卸，油污比较少，清洗周期较短的油烟管道可以用这个方法，这个方法难度小，容易操作，且工作量小，费用低。在管道内喷洒清洗剂，油污软化后，再电动软轴刷刷干净。

5、空降

这个方法主要适用于清洗50公分以上的竖油烟管道。管道的上截和下截先由技术人员拆开，技术人员系着绳从上而