浅谈厨房油烟机及油烟管道的清洗方法
油烟管道清洗方法及清洗施工的一般原则：根据不同的现场设备，采用灵活多样的清洗方案，实施切实可行的施工方案。利用客户的非工作时间，合理安排清洁顺序，保证客户的正常使用。
1.烟罩和灶具的清洗内容包括烟罩面、烟道烟囱、出风口、排烟口和灶具面。清洗的关键部分是排烟，与烟罩连接，与烟罩清洗方法平行：专业人员进入烟道进行人工清洗，然后结合高压水枪等清洗设备，彻底清除顽固油渍，消除火灾隐患。对于狭窄、手动无法进入或复杂、狭窄、手动无法进入但存在重大隐患的烟道，将使用专用设备和清洗剂进行清洗，消除火灾隐患，打消客户疑虑。
2.风扇和油烟净化器a .打开风扇侧盖，擦拭风扇，确保风扇清洁后正常运转。b .油烟净化器采用专用清洗设备对净化器内置的滤网进行清洗，使其排烟顺畅，保证油烟的正常净化，并对表面进行擦拭和清洁。
3.风机与帆布连接或烟道风机与烟道连接一般有两种方式：一种是与帆布软连接，一种是直接与烟道硬连接。我公司提供更换帆布的服务，价格视实际情况而定
4.烟道清洗a .根据实际情况，采用以下方法：(1)机械设备法：如果管道可以进入，先人工深度清洗，然后将油溶性药剂喷入烟道，待油充分溶解后，再用高压水枪清洗烟道内壁。(2)开启方式：间隔距离、开启位置、开启大小、数量需要技术人员测量，通过开启位置(3)拆除方式：根据烟道实际情况，计算每隔一定时间拆除一个烟道，并向两个方向延伸进行清理，保证清理质量。其中，种方法是目前 常用、效率 高、效果 好的方法。b .外竖管厨房外竖管根据实际情况结合上述三种方法进行清洗。因为油烟大部分集中在厨房的横管和烟道末端的净化器和风扇里，其实竖管基本上附着不了多少油。
5.油烟管道清洗标准经清洗后，油烟管道达到消防验收标准。(1)在与烟罩，同步的管道中基本上可以看到原来的内壁铁皮，没有残留的块状干油污。(2)风机净化器表面油污基本清除，80%以上表面可见底漆，电机底部无明显块状油污。(3)免费清洁炉灶表面，使表面无油污、光滑。(4)没有哪种清洗方法可以将烟道内的油污全部清除，这是由油烟的渗透性决定的。
油烟管道清洗标准：
1.油烟管道清洗后，可以看到烟道原有内壁锡色的90%以上，无大量顽固油污残留；
2.免费清洁炉灶表面，使表面无油污，光洁；
3.风机叶轮达到表面90%以上时才能看到底漆，电机底部没有沉淀的油污；
外部烟道的不同清洗方法可以达到不同的效果：
效果一：烟道内壁90%以上可以通过开启的方式暴露出原有的金属颜色；
效果二：机械设备法只能去除表面85%左右的油。
吸排油烟机如何进行清洗？
吸排油烟机应用一段时间后，将会粘满油污和尘土，因而务必常常用湿布或粘有中性洗涤剂的软布擦试壳子等，以维持其整洁环境卫生，增加使用期。做清洗工作中时，一定要先断掉开关电源再拆下来厨房油烟罩，油标按顺时针方向旋下;拆扇叶时，先顺时针方向旋低处叶帽，随后十分小心地将扇叶拆下来，留意轻拿小心轻放，以防用力过度造成形变。
吸排油烟机应用一段时间后，将会粘满油污和尘土，因而务必常常用湿布或粘有中性洗涤剂的软布擦试壳子等，以维持其整洁环境卫生，增加使用期。做清洗工作中时，一定要先断掉开关电源再拆下来厨房油烟罩，油标按顺时针方向旋下;拆扇叶时，先顺时针方向旋低处叶帽，随后十分小心地将扇叶拆下来，留意轻拿小心轻放，以防用力过度造成形变。
吸排油烟机的壳子、厨房油烟罩、扇叶等构件的油污，能够用纯棉纱或软布蘸食用碱、家居清洁用的清洁液清理，也能用手抓锯木屑擦洗，直到将油污清洗擦清，随后用冷水清洗各构件上的水溶液或残余的木渣、纯棉纱等。各构件务必用干的软布擦水后，再按拆装时反过来的流程拼装，就清洁如新了。在电动机给油孔引入20号汽车机油或缝纫机油数滴。务必留意，在清理油污时，应尽量减少对电动机、接线端子、家用电器构件等沾下水和清洁液，以防减少吸排油烟机的电气设备介电强度能，造成走电。更不能私自更动电气设备路线。
餐厅/酒店/食堂/工厂企业食堂/学校食堂/机关单位食堂/宾馆等厨房排烟系统中积累油污、油烟的危害排油烟管道内积累油烟不清洗危害大：
１、厨房排烟管道、排烟设备等排烟系统内积累油污后酒店厨房的性降低，火灾隐患大增。厨房的抽油烟脱排罩内及罩上的空压管道内积累油污后，在炒灶工作时，厨师爆炒菜时，炉头的火焰上飞，进入烟罩及排烟管道内，易引起罩内和管道内的油污燃烧，引发火灾。
２、酒店厨房灶具上积累油污后，受到炉口的火焰长期高温烘烤也更易产生燃烧。
３、厨房的灶具、排油烟罩、排油烟管道、排油烟风机等积累过多油污后使厨房卫生环境变差，定期的卫生检验难过关。
４、排油烟管道内积累油烟不清洗危害大，排油烟管道、排油烟风机内积累过多油污后，会厨房的排油烟效果变差，造成厨房排烟不畅，室内滞留的油烟会向餐厅内或靠近厨房的房间内串。严重影响餐厅内食客的就餐环境，直接影响餐厅的经济效益。没有顾客会留在满屋油烟的餐厅内就餐吃饭。也没有顾客愿意到满屋油污卫生条件差的餐厅消费。
５、为什么会影响排烟效果呢？因为管道内油污过多会使管道内通风截面积变小，气流速度过快，管道的气流阻力增大，影响排烟；排烟风机内积油污过多后，会使风机内叶轮体积增大，加速轴承磨损，叶轮上沾油污过多后会使其外形变化，对气流的作用能力下降，使风机排风量变小。
６、排油烟罩内积油过多时，会使污油从罩面上滴到炉灶的炒锅内和厨房的身上，使厨房的工作环境变差，地面变滑，容易发生厨师滑倒受伤的事故。排烟效果不好，厨师在炒菜时睁不开眼，特别是夏天厨房内温度更高，这样的厨房环境是没有厨师愿意干活的。
７、当有厨房安装了油烟净化器后，若排烟系统内的油污不清洗会使净化器不能正常工作，环保检查时不通过，影响酒店的营业