油烟管道详细清洗流程

1.在施工队场地的领导下，操作工穿戴整齐，携带所有工具，按客户指定的路线有序进入施工现场；

2.各操作人员根据队长布置的任务开始操作；

3.拆下滤油栅或放一百页在专门的容器里煮，这样更容易清洗油污；

4.人员进入管道，用铲子和钢球进行初步清洗，然后用化学油剂喷洒管道，直到油污完全溶解

油烟管道清洗解决方案；

5.用高压水枪冲洗管道内外，清除清洗时留下的油垢等杂质；

6.清洁烟罩和炉面；

7.用高压冲洗所有表面；

8.厨房清洁工程进行的同时，组长在客户的领导下安排操作人员清洁风扇和净化器；

9.用光亮剂将烟罩等不锈钢表面彻底擦拭干净；

10.清洁厨房地板；(如果炉下没有电机，清洁炉下地板)

11.清洁处的油分装入垃圾袋，密封在客户指定的位置；

12.客户指出缺陷并立即返工，直到客户签署验收证书；

13、作业人员在队长的领导下有序退出施工现场。

大型油烟机清洁的相关步骤

1.拆卸清洁部件：首先切断抽油烟机的电源，然后拆开抽油烟机，依次取出：照明灯泡、集油盒、底板、密封圈、叶轮， 后将机体内芯取出，逐一放置。

2.浸泡清洗部件：找一个较大的容器，倒入清洗液，将取出的部件浸泡在里面。清洗液的用量不宜过小或过大，以能浸湿已拆下的清洗部位为准。大块应该用蘸有清洗液的抹布清洗。清洗零件的浸泡时间取决于油污的程度，一般15-20分钟为宜。

3.擦洗：的脏部分。浸泡后，油腻的部分容易清洗。一般可以用铁刷、毛刷蘸洗涤液反复清洗后再清洗。

4.但对油污染严重的油烟机，应采取特殊清洁措施进行清洁。

不同于市面上的碱性脱脂！但是在清洗油污染 严重的油扇和油罩时，采用的是自主研发的重油污染除垢网，浇水后用高压水枪冲洗！然后等15分钟！用清水冲洗两遍！不会有洗面奶烫皮肤这种事！还要避免碱性清洁剂对电器的腐蚀！

餐厅/酒店/食堂/工厂企业食堂/学校食堂/机关单位食堂/宾馆等厨房排烟系统中积累油污、油烟的危害排油烟管道内积累油烟不清洗危害大：

１、厨房排烟管道、排烟设备等排烟系统内积累油污后酒店厨房的性降低，火灾隐患大增。厨房的抽油烟脱排罩内及罩上的空压管道内积累油污后，在炒灶工作时，厨师爆炒菜时，炉头的火焰上飞，进入烟罩及排烟管道内，易引起罩内和管道内的油污燃烧，引发火灾。

２、酒店厨房灶具上积累油污后，受到炉口的火焰长期高温烘烤也更易产生燃烧。

３、厨房的灶具、排油烟罩、排油烟管道、排油烟风机等积累过多油污后使厨房卫生环境变差，定期的卫生检验难过关。

４、排油烟管道内积累油烟不清洗危害大，排油烟管道、排油烟风机内积累过多油污后，会厨房的排油烟效果变差，造成厨房排烟不畅，室内滞留的油烟会向餐厅内或靠近厨房的房间内串。严重影响餐厅内食客的就餐环境，直接影响餐厅的经济效益。没有顾客会留在满屋油烟的餐厅内就餐吃饭。也没有顾客愿意到满屋油污卫生条件差的餐厅消费。

５、为什么会影响排烟效果呢？因为管道内油污过多会使管道内通风截面积变小，气流速度过快，管道的气流阻力增大，影响排烟；排烟风机内积油污过多后，会使风机内叶轮体积增大，加速轴承磨损，叶轮上沾油污过多后会使其外形变化，对气流的作用能力下降，使风机排风量变小。

６、排油烟罩内积油过多时，会使污油从罩面上滴到炉灶的炒锅内和厨房的身上，使厨房的工作环境变差，地面变滑，容易发生厨师滑倒受伤的事故。排烟效果不好，厨师在炒菜时睁不开眼，特别是夏天厨房内温度更高，这样的厨房环境是没有厨师愿意干活的。

７、当有厨房安装了油烟净化器后，若排烟系统内的油污不清洗会使净化器不能正常工作，环保检查时不通过，影响酒店的营业

油烟管道清洗的必要性：

油烟管道、弯头不经常清洗，会有很多油渍残留在油烟管道内壁，时间久了会形成油垢，这样会影响油烟管道的排风效果，还容易滋生。管道内壁油污 容易引起失火，要定期清洗来保证厨房、卫生。

油烟管道的清洗方法：

1、清洗前对所需清洗范围进行拍照，

2、人工用铲刀铲除烟道内沉积的油垢，如果抽风口不能进入，则用切割设备先开口，人员进去把油垢除去。小于0.3米的管道间断开口清洗,不留死角。

3、油垢铲除后J用专用的浩洗机配化油剂进行喷射浩洗J除去油渍。

4、用潘水进行射洗浩洁。

5、对死角射洗不到的部位进行人工擦拭，清理干净.

6.、如有开口，进行回补，误证不跑风漏气。

7、检查清洗范围，再次拍照，让客户进行前后对比，留档存储。