重庆可欣餐饮全套的烧烤技术，包含传统烧烤，特色烧烤，海鲜烧烤

比如：普通各种烤肉串系列、素菜系列、特色烤鲫鱼、私家烤脑花、特色烤海鲜系列、粉丝烤生蚝、蒜茸烤扇贝、肉末蒜香茄子、爆炒花甲等等基础培训：1.烧烤各种烤法技术大全概述。2.原料、配料、设备、工具、机器、认识鉴别、操作要领。3.原料、配料、设备、采购方案、及很低合格。4.原料存放、保鲜技术。

5烧烤菜系串制、肉类切法、海鲜处理培训。6.烧烤肉类、海鲜腌制技术培训。7.烧烤实际烤制培训（师傅一对一指导）8.配料采购指南。9.开店流程及装修指导。

实操练习：1.蔬菜肉类原料刀工练习。2、各类原料预处理方法。3、烧烤腌制技术。

4、肉类腌制技术。5、鱼类腌制、烤制技术。6、海鲜类腌制技术。7、青菜类串卷制作技术。

8、特殊品种串卷制作技术。9、碳烤茄子蒜蓉调制技术。10、生蚝酱料调制技术。11、烤脑花技术。12、特制烧烤酱、烧烤汁调制技术。13、烧烤油料香料配方。14、烧烤的撒料配方。15、碳烤炉烤制技术。16、无烟燃气炉烤制技术。17、烧烤设备清理及维护。18、锡纸烤蔬菜、贝类、海鲜烤制技术。19、铁板烧烤技术（铁板鱿鱼、铁板鸡杂、铁板烤鸭）。20、各地风味调制培训。