重庆蜀名厨餐饮小吃培训

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冒菜的正宗做法

2020-12-06 04:41:46  330次浏览 次浏览
价 格:面议

冒菜是成都的特色,蜀名厨冒菜技术培训中药和各种调料配出的汤汁烫熟;以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品,起源于成都,具有川蜀特色的传统小吃。简单点说冒菜就是一个人的火锅,火锅就是一群人的冒菜。

理论讲解:1.由师傅介绍项目技术所需原材料

实操指导:1.老师面对面教学,实操演示并拆解技术过程;2.学员现场备原材料,老师旁边检查指导;3.学员实战操作,老师在旁指导,随时指出失误操作;4.操作流程回顾,反复练习;5.制出成品,老师品尝总结;

开店指导:1.开店流程讲解,包含店面选址、仓储、员工配置、采购;2.讲解开店常用的营销方法;3.开店成本的把控。

培训内容

1、熬专用高汤(大骨汤),在专用冒菜容器里,加入高汤

2、往冒锅里加入炒制好的底料均匀搅拌等待汤底沸腾

3、根据个人需求把挑好的各种菜品依序放入菜篓然后把菜篓放冒(菜)锅里并让汤料淹没菜品

4、等待5-10分钟,提出菜篓把菜倒入打好各种底料的碗中淋上香辣油一份成品冒菜就出锅了

5、后放入白芝麻,香菜及其他佐料

师资优势:汇集名厨授课,学校品牌保证,巴蜀风味,正宗技术

我们承诺:签订正规合同,随到随学,不限制学习时间,学会满意为止,一次性收费,中间不收取任何费用,凭合同三年以内技术免费升级,终身免费复习

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