重庆蜀名厨餐饮小吃培训

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大盘鸡的正宗做法

2020-12-05 04:49:46  319次浏览 次浏览
价 格:面议

大盘鸡又名为沙湾大盘鸡,是新疆名菜,蜀名厨教学大盘鸡色彩鲜艳、爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆,辣中有香、粗中带细,是餐桌上的佳品。皮焦肉烂的鲜美鸡块夹杂着青椒、红椒鲜亮的色彩,混合在汤汁中的土豆淀粉吸收了油腻,用筷子夹起宽且薄的面片在汤汁中搅拌几下,立刻被稠密的汤汁包围,放到嘴里麻辣鲜香,诸般滋味涌上舌尖。

理论讲解:1.由师傅介绍项目技术所需原材料

实操指导:1.老师面对面教学,实操演示并拆解技术过程;2.学员现场备原材料,老师旁边检查指导;3.学员实战操作,老师在旁指导,随时指出失误操作;4.操作流程回顾,反复练习;5.制出成品,老师品尝总结;

开店指导:1.开店流程讲解,包含店面选址、仓储、员工配置、采购;2.讲解开店常用的营销方法;3.开店成本的把控。

培训内容

1、讲述大盘鸡材料的选用;

2、实操大盘鸡各种配料、配方的比例;

3、讲述大盘鸡在操作过程中需要注意的要点;

4、讲述大盘鸡制作过程中的常见问题和处理技巧;

5、实操特色调味粉和美味飘香酱的配制及加工;

6、实操大盘鸡的加工和炒制方法;

师资优势:汇集名厨授课,学校品牌保证,巴蜀风味,正宗技术

我们承诺:签订正规合同,随到随学,不限制学习时间,学会满意为止,一次性收费,中间不收取任何费用,凭合同三年以内技术免费升级,终身免费复习

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