重庆蜀名厨餐饮小吃培训

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特色干锅的正宗做法

2020-12-03 05:19:33  371次浏览 次浏览
价 格:面议

四川干锅,川菜的制作方法之一,起源于四川省。其特点是口味麻辣鲜香。蜀名厨干锅技术培训其主要品种包括:干锅鸡、干锅鸭、干锅耗儿鱼、干锅兔、干锅牛蛙、干锅虾、干锅排骨、干锅牛肉等。在操作上,干锅比火锅和中餐更为方便,占用厨房面积小,因而受到广大消费者与投资者的青睐。

理论讲解:1.由师傅介绍项目技术所需原材料

实操指导:1.老师面对面教学,实操演示并拆解技术过程;2.学员现场备原材料,老师旁边检查指导;3.学员实战操作,老师在旁指导,随时指出失误操作;4.操作流程回顾,反复练习;5.制出成品,老师品尝总结;

开店指导:1.开店流程讲解,包含店面选址、仓储、员工配置、采购;2.讲解开店常用的营销方法;3.开店成本的把控。

培训内容

1.四川特色干锅核心技术需要的香料的配方,识别以及选用。

2.四川干锅制作底料配方制作实操。

3.干锅油的制作提炼技术,干锅油的技术制作。

4.干锅酱的制作提炼技术,干锅酱的技术制作。

5.干锅肉制品的前期加工以及,分类,处理以及保管制作。

6.干锅配料的选择以及搭配。

7.干锅油酥花生,香熟芝麻的制作。

师资优势:汇集名厨授课,学校品牌保证,巴蜀风味,正宗技术

我们承诺:签订正规合同,随到随学,不限制学习时间,学会满意为止,一次性收费,中间不收取任何费用,凭合同三年以内技术免费升级,终身免费复习

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