重庆蜀名厨餐饮小吃培训

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手工凉皮凉粉的正宗做法

2020-12-02 05:06:53  363次浏览 次浏览
价 格:面议

众所周知,凉皮和凉面作为特色小吃,流行于各地的餐饮文化中,尤其以四川成都。淀粉和水是主要的原料,经过不同的工艺制成了扁平的凉皮和柱状的凉粉,,口感爽滑,鲜嫩有味,两者常以冷拌为主,配以青瓜丝、花生、芝麻葱花等辅料,再加入辣椒,大蒜,酱汁等作料,吸溜一口,满嘴都是香辣味,而且色香味全,营养均衡。

理论讲解:1.由师傅介绍项目技术所需原材料

实操指导:1.老师面对面教学,实操演示并拆解技术过程;2.学员现场备原材料,老师旁边检查指导;3.学员实战操作,老师在旁指导,随时指出失误操作;4.操作流程回顾,反复练习;5.制出成品,老师品尝总结;

开店指导:1.开店流程讲解,包含店面选址、仓储、员工配置、采购;2.讲解开店常用的营销方法;3.开店成本的把控。

培训内容

1.凉皮凉粉的系统性制作步骤;

2.凉皮凉粉配料、香料的选购;

3.凉皮凉粉食材的预加工实操;

4.凉皮凉粉味型实操确定;

5.凉皮凉粉系列味汁的实操调制;

6.凉皮凉粉加工的基本工艺实操;

7.凉皮凉粉的拌料实操;

8.凉皮凉粉系列调味的注意事项;

师资优势:汇集名厨授课,学校品牌保证,巴蜀风味,正宗技术

我们承诺:签订正规合同,随到随学,不限制学习时间,学会满意为止,一次性收费,中间不收取任何费用,凭合同三年以内技术免费升级,终身免费复习

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