重庆蜀名厨餐饮小吃培训

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麻辣烫的正宗做法

2020-12-01 04:16:43  274次浏览 次浏览
价 格:面议

麻辣烫(Spicy Hot Pot)是起源于川渝地区的传统特色小吃麻辣火锅也是吸收了麻辣烫的优点改良而来。是川渝地区有特色也能代表川味的一种饮食。

蜀名厨麻辣烫培训延续市场走俏经典产品,包含贡丸、虾丸、火腿肠、午餐肉、鱼豆腐、蟹柳、豆皮、油面筋、粉丝、宽粉、鸡血、鸭血、青菜、娃娃菜、菠菜、大白菜、油麦菜、香菜、木耳、磨菇、冬瓜、萝卜、海带、藕片、豆腐、冻豆腐、金针菇、黄花菜等。

理论讲解:1.由师傅介绍项目技术所需原材料

实操指导:1.老师面对面教学,实操演示并拆解技术过程;2.学员现场备原材料,老师旁边检查指导;3.学员实战操作,老师在旁指导,随时指出失误操作;4.操作流程回顾,反复练习;5.制出成品,老师品尝总结;

开店指导:1.开店流程讲解,包含店面选址、仓储、员工配置、采;2.讲解开店常用的营销方法;3.开店成本的把控。

培训内容

1、麻辣烫的系统性制作步骤;

2、麻辣烫配料、香料的选购;

3、麻辣烫食材的预加工实操;

4、炒料的制作方法;

5、麻辣烫红油的制作方法;

6、鼓椒油的制作方法;

7、麻辣烫味型实操确定;

8、麻辣烫系列味汁的实操调制;

9、麻辣香锅加工的基本标准;

10、麻辣烫加工的工艺实操;

11、麻辣烫的拌料实操;

12、麻辣烫系列调味的注意事项;

师资优势:汇集名厨授课,学校品牌保证,巴蜀风味,正宗技术

我们承诺:签订正规合同,随到随学,不限制学习时间,学会满意为止,一次性收费,中间不收取任何费用,凭合同三年以内技术免费升级,终身免费复习

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