冬虫夏草常见食用方法
1、隔水蒸
即将虫草洗净后，放容器内隔水小火蒸20-30分钟。(也可以直接和水用文火煮)
2、煮粥蒸饭
用虫草1克，洗净，放入高压锅内与米饭同时蒸熟后吃。每天一至两次，连服3个月到半年。
此方作为中药乙型肝炎大三阳、小三阳的辅助会有良好效果。
3、和肉内炖(蒸)
炖(蒸)肉的时候，将虫草放肉内(鸭子、鸽子腹中)小火炖至肉熟。
4、冬虫夏草煲汤方法
以老鸭汤为例，在出锅前10~15分钟的时候放入事先洗净的虫草，用文火炖，切不可用大火，虫草怕高温，高温会破坏虫草的营养。
回收冬虫夏草应彻底晒干后再保存
冬虫夏草彻底晒干后再保存相当于冬虫夏草干，冬虫夏草保存前也应彻底晒干，保证干燥如果发现冬虫夏草已经受潮，应立即取出暴晒，或用炭火微微烘焙成冬虫夏草干，再筛去害虫与蛀屑。保存的时候，如果量很少，而且储藏时间不长，只需将其与花椒或牡丹皮一起放在密闭的玻璃瓶中，置于冰箱中冷藏即可如果量大或者需要存放较长时间，在储藏虫草的地方加放一些干燥剂。但是，总的来说，虫草的保存时间不宜过久，否则会降低药效，还会虫蛀现象，甚至长毛，发霉，所以说冬虫夏草不易长时间保存，大量的话应该选择回收冬虫夏草商家进行出售。
注射矿石粉法
①注射重粉：在金属粉被机器检测后，不良商人改用注射器往真虫草内注射质量重的矿石粉。
②针对客户的说明：此类方法目前只能靠经验检测，即手感和观感，这适用于虫草商人之间交易，由于虫草商对冬虫夏草大小比较敏感，因此类似注射加重的方法在经验丰富的商人手中难逃法眼。对于零购的客户，建议选择正规的、品牌虫草商家购买。
虫草伪品（掌握冬虫夏草特征可以区分开。）
虫草的类别有几百种，但冬虫夏草只是虫草属中的其中一种。一些商家利用长相相似的伪草冒充冬虫夏草出售。现在，被用来混淆真虫草的伪草主要有贵州、湖北、湖南、江西、安徽等产的古尼虫草（俗称亚香棒虫草）、新疆虫草、四川凉山产虫草等。
①亚香棒虫草（古尼虫草）：贵州、江西、安徽和湖南等地均有分布，虫体表面为类白色，并且具有多数暗红色圆形小斑点。色彩鉴别：冬虫夏草是金黄色虫体，古尼虫草虫体呈白褐色。
②新疆虫草：通常只有虫体毛衣子座（草），虫体似蚕，表面暗红色至紫红色，虫体质地较硬。细微鉴别发现，冬虫夏草表皮细胞含有毛，而新疆虫草不含有毛，其他菌丝体组织、气门，油滴、子座横切面子囊壳形状完全与冬虫夏草亦不一致。
③四川凉山产虫草：虫体粗短，表面棕黑色，环纹众多，被锈色绒毛，子座长，大大超过虫体分枝纤细而曲折，子实体头部圆满柱形或棒状，足不明显。从虫体色彩和虫草特征可以区分。