腐竹加工设备价格_小型节能腐竹机_商用手工腐竹油皮生产机器_中科圣创，中科圣创生产的手工腐竹机器厂家直销，机器是自己生产自己销售的，中间没有代理商，客户可以直接来厂参观考察洽谈价格。看好机器谈好价格再订购机器，也可以足不出户，我们发资料视频给您，直接邮购。

手工传统小型生产线可以选择半自动腐竹机，每天加工400斤豆子、500斤豆子、800斤豆子的均有，另外提供尺寸定做服务；大型机械自动化生产线可以选择全自动腐竹机设备，每天生产加工600斤豆子、900斤豆子、1000斤豆子......一直到2000斤豆子的都有。

制作方法

1.选料：腐竹的原料是黄豆，它所含的主要成分是蛋白质和脂肪。因此原料要选择新鲜、含蛋白质和脂肪多而没有杂色豆的黄豆。

2.泡料：浸泡的目的是使黄豆吸收水分起膨胀作用。浸豆的标准是浸到大豆的两瓣劈开后成平板，但不能水面起泡沫。浸豆水量为大豆4倍左右，以豆胀后不露水面为要求。一般浸泡时间冬天为16～20

小时，春、秋季节8～12小时，夏天为6小时左右。

3.磨浆：磨浆是破坏大豆的细胞组织，使大豆蛋白质随水溶出。磨浆时要注入原料的700～800%的水，磨成级细的乳白色豆浆。

4.过滤：将磨出的浆子利用甩浆机或挤浆机进行豆浆与豆渣分离。1斤黄豆大约出10斤浆子，浆子浓度在17～18°为宜。

5.煮浆：将过滤好的浆子放到煮浆锅里，加热到100℃，注意浆子一定要烧开烧透。

6.放浆过滤：浆子烧开后，为进一步清除浆内的细渣和杂物，要用细包过滤，以保证产品质量。再把过滤后的浆子放入起皮锅。

7.起皮：起皮锅是用合金铝板制成，一般锅长700厘米，宽120厘米，高6厘米。由锅炉供汽，通过夹层底加热。在放浆前，将锅内的隔板整理好，浆子放满后即行加温，浆子温度要保持在70℃左右，待

浆子结皮后即可起皮。揭皮以勤为宜，可减缓浆子糖化，增加腐竹产量。将皮起出后搭在竹竿上，要注意翻皮，防止粘在竿上。

8.干燥：待竿上放满皮后，将其送到干燥室进行干燥。干燥室的温度要保持在40℃以上，干燥时间为12小时左右。

9.成品：品质优良的腐竹呈金黄色，不折、不碎、无湿心，水分不超过10%。

中科半自动腐竹机特点：

1、干净卫生：燃烧间可以与生产车间完全分离，符合卫生标准。

2、加热均匀：内胆蒸汽式加热，腐竹起皮快而且起皮均匀。

3、产量高：公斤黄豆可产 0.6-0.7公斤腐竹。

4、新型节能：采用节能循环烟管管道，比普通腐竹机的节能40%以上。

5、多功能化：该机可用煤、柴、花生壳、木糠、谷壳等。

6、自动化：3-4人可以轮班工作制的工作，加工四五百斤。

7、订制服务：可根据用户需要，定做尺寸。

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