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干贝素调味剂,售后服务价格

2020-06-17 07:27:01  1635次浏览 次浏览
价 格:26

名称

琥珀酸二钠(干贝素)含量:99/%

调味用食品添加剂,具体为扇贝类的鲜味呈现

DisodiumSuccinate

编码GB12.005

化学结构C4H4Na2KO4·nH2O(n=6或0)

相对分子质量六水物:270.14无水物:162.05

性状六水物为结晶颗粒,无水物为结晶性粉末,无色至白色,无臭、无酸味、有特殊鲜味,味觉阈值0.03%,在空气中稳定,易溶于水(2035g/100Ml),六水物于120时失去结晶水而成无水物。制法由琥珀酸与氢氧化钠反应制成,经120热风干燥,粉碎得无水物。

制法由琥珀酸与氢氧化钠反应制成,经120热风干燥,粉碎得无水物。干贝素外观为白色结晶状颗粒,具有独特的贝类鲜味,与味精按一定比例混合使用,可产生鲜味相乘的效果,能缓和其他调味品的刺激性,增强呈味力,抑制异味;另外干贝素具有耐高温的特性,适合在热处理食品中使用。无臭,无酸味,有特殊贝类滋味。味觉阈值0.03%。至120度时失去结晶水而为无水物。易溶于水,在空气中稳定。 。。用途:调味剂;酸味剂;缓冲剂。主要用于火腿、香肠、水产品、调味液等,一般用量为0.01%-0.05%。作为调味品使用,一般用粉状的无水物,以加速溶解。经过严格筛选的优质干贝提炼浓缩而成,只需一点点就可得到干贝独特的鲜味和风味,蒸、炸、炒、煮、炖都适宜

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